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Capofaro Locanda & Malvasia
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ItalieMalfa (ME) - Salina - Île Éolienne

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News

Champagne Duval-Leroy Sustainability Trophy : Alberto Tasca, Capofaro Locanda & Malvasia, Italie

Situé sur l’île de Salina, la plus verte des Éoliennes, Capofaro Locanda & Malvasia a adopté depuis de nombreuses années une approche durable globale. Ce qui a commencé avec SOStain, le premier programme durable de la viticulture italienne initié par Alberto Tasca pour sa compagnie, s’...
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06/01/2020

Îles de Méditerranée en Relais & Châteaux

Baléares, Sicile, îles Éoliennes, Capri, Cyclades, Crète ou Sicile, les îles de la Méditerranée ont en commun des côtes accidentées, des eaux cristallines qui invitent à la baignade et à la plongée, des pins qui s'inclinent vers l'horizon, des villages aux ruel...
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13/06/2018

Où partir en mai en Relais & Châteaux ?

Le mois de mai donnent des envies d’ailleurs. Le printemps est déjà bien installé. Les journées s’éclaircissent sous les rayons d’un soleil plus réconfortant qui invite à des moments d’oisiveté aux terrasses des cafés. Sous les tropiques, à Anguilla tout c...
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17/04/2019

Food for change: Chef Ludovico De Vivo Capofaro, Italie

Du 3 au 6 octobre, les chefs Relais et Châteaux participent à l'initiative internationale Food for Change pour combattre le changement climatique et protéger la biodiversité. Nos chefs présentent leurs produits préférés en vidéo.

 
Le magazine de Relais & Châteaux
 
Voyage Carnet de voyage Estérelle Payany

Cap sur Salina

La plus verte des îles éoliennes, c'est elle : Salina la sauvage, où Capofaro élève à son extrémité un phare immaculé au milieu d'un vignoble enchanteur. L’endroit idéal pour découvrir la culture méditerranéenne tout en respectant sa profonde fragilité.

 

Poisson méconnu A Quinta da Auga, Espagne Capofaro Locanda & Malvasia, Italie Elounda Mare Hotel, Grèce

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.