Unique au monde : Dans ce superbe domaine toscan de 700 hectares, le temps semble s'être arrêté.
Il Borro, au cœur de son village millénaire, est l’un des derniers trésors cachés de la Toscane médiévale. Le temps semble s’y être arrêté. Et après les fastes des Médicis et de la maison de Savoie, c’est désormais la famille Ferragamo qui, depuis 1993, se charge de préserver cet édifice tout en l’équipant de tout le confort qu’offre la modernité. Il Borro propose différents types d’hébergement : des suites de luxe dans le village et des villas dans son domaine de 1100 hectares. Il est possible de flâner le long des anciennes échoppes, de se promener à cheval dans la campagne, ou encore de se régénérer dans le spa, avec sa piscine qui donne sur les collines. Les cuisines de l’Osteria Il Borro, du Bistrot et du Vincafe sauront satisfaire tous les goûts grâce à leurs recettes traditionnelles de plats toscans très élaborés, toujours accompagnés d’une sélection des meilleurs vins.
Il Borro propose à ses clients des hébergements de styles variés, allant de maisons de ferme entièrement rénovées situées en dehors du village à la luxueuse et imposante demeure principale de Dimora Il Borro. Depuis 25 ans, le domaine est restauré avec passion par la famille Ferragamo, qui s’est donné pour objectif de préserver le style médiéval des bâtiments tout en offrant des logements modernes.
L’approche des propriétaires en matière de développement durable est tout aussi moderne. Le domaine génère sa propre électricité à partir de panneaux solaires photovoltaïques ; une production annuelle de près de 2 GWh suffisante pour alimenter plus de 500 foyers. C’est plus de trois fois les besoins de l’hôtel, ce qui permet à la propriété de restituer de l’énergie renouvelable au réseau national. Quatre des villas du domaine ont été converties en maisons à basse consommation énergétique, où une approche intégrée combinant isolation thermique, panneaux solaires et pompes à chaleur (générant de l’énergie géothermique verte) a considérablement réduit la consommation et les émissions.
