Notre famille est présente sur l'île depuis 250 ans et nous sommes désormais la huitième génération à diriger l'entreprise vinicole sicilienne Tasca d'Almerita. C'était donc tout naturel de créer avec le Capofaro un lieu qui célèbrerait cette culture méditerranéenne de l'hospitalité tout en mettant la viticulture en avant. Le Capofaro incarne vraiment l'amour de notre famille pour la mer, la bonne cuisine et le vin. Le restaurant, la piscine et les chambres de l'hôtel sont entourés par des vignes de Malvasia di Lipari anciennes ou plus récentes. Ces cépages nous permettent de produire deux vins différents : le plus sec s'appelle Didyme, l'ancien nom de l'île de Salina, et le plus doux s'appelle simplement Capofaro. Nous proposons également à nos invités des dégustations privées de Tasca de toute l'Italie organisées par des sommeliers professionnels.
Le Stromboli, volcan toujours en activité directement visible depuis le Capofaro, a donné son nom à une éruption particulière caractérisée par sa fréquence et son caractère modéré et peu dangereux. Les hôtes du Capofaro peuvent profiter d'un apéritif sur notre terrasse panoramique (nommée par le Corriere della Sera comme l'une des meilleures d'Italie) en admirant le soleil qui se couche au-dessus du volcan et de l'île voisine de Panarea. Ses éruptions fréquentes parsèment le ciel et créent une énergie presque palpable. L'équipe du Capofaro peut également organiser une excursion vers le cratère du Stromboli avec un guide local expérimenté.
Le nom « Capofaro » vient de Capo, le nom du village où la propriété est située, et de Faro, qui signifie phare en italien : un phare en activité se trouve en effet à proximité du domaine. Alors que le phare éclaire la mer de sa douce lumière, les hôtes aperçoivent occasionnellement ses lueurs chaudes et apaisantes qui contribuent à créer une atmosphère de calme et de romantisme. Le reste de la propriété est éclairé par des lanternes, ce qui permet aux hôtes d'admirer la voie lactée dans le ciel de nuit.
