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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Auener Hof
246  EUR (à partir de)
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Auener Hof

Italie, Sarntal / Sarentino

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Eveillez vos sens

10 chambres

« Le matin, quand la nature s'éveille, j'aime m'asseoir à côté des Stoanernen Mandln. Je profite de la vue à 360° sur les belles montagnes du Tyrol du Sud, les Dolomites et l'Ortler, j'écoute le gazouillement des oiseaux, je respire le parfum des nombreuses herbes de montagne. Pour moi, c'est un lieu unique. Lieu de culte pour les Celtes, de danses de sorcières au Moyen Âge, cet endroit exerce un attrait particulier. Les Stoanernen Mandln sont à seulement 15 minutes de marche de l'Auener Hof.»

Heinrich Schneider

Sarcodon imbricatus (hydne imbriqué), achillée, mousse d'Islande, oxalide… il y a tant d'herbes et de champignons qui poussent autour de notre maison. Ma passion est de cuisiner pour nos hôtes avec des produits qu'on ne trouve pas dans le commerce. Je cueille jusqu'à 40 herbes sauvages différentes. Pour moi, elles font partie des ingrédients les plus intéressants en cuisine. Le grand défi est de composer avec elles des plats dignes de la haute gastronomie. Avant de proposer une nouvelle carte, je fais des essais pendant un mois.

Fascination pour la montagne et art de vivre à l'italienne

Fascination pour la montagne et art de vivre à l'italienne

Fascination pour la montagne et art de vivre à l'italienne

Fascination pour la montagne et art de vivre à l'italienne

Pour moi, le Tyrol du Sud est l'un des espaces de vie les plus merveilleux au monde. Je suis fasciné par l'univers montagnard traditionnel, l'art de vivre méditerranéen dans la ville de Bolzano et la proximité des lieux d'excursion. Au moins une fois par an, je m'offre un opéra à l'Arena de Vérone, je vais faire de la voile en famille sur le lac de Garde ou je fais une escapade à Venise. Il y a tant de lieux magnifiques, qui sont facilement accessibles de chez nous pour une excursion d'une journée.
Karl Manfredi - Propriétaire
Relais & Châteaux
Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges