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Cet établissement est en période de fermeture annuelle. Réouverture le 04/04/2023
Vous aurez l’opportunité, pour ne pas dire le privilège, de visiter une ferme de Scicli cultivant des plantes autochtones et des herbes aromatiques. En se concentrant sur la culture des espèces locales de la côte sicilienne, et en particulier de la région de Raguse et Syracuse, celle-ci occupe une position de leader dans ce secteur d’activité. Elle produit plus de 150 variétés différentes en utilisant d'anciennes méthodes traditionnelles de culture manuelle. Vous êtes invité à goûter ces différentes variétés ainsi qu’à apprécier leur utilisation culinaire au cours d’un savoureux déjeuner très convivial.
Partez à la découverte d’un secret bien gardé. Ce petit village blottit dans les monts Hybléens, à environ 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, est une pure merveille. Un guide local vous y fera découvrir le monde de Neviere qui abritait autrefois un puits étonnant. Vous poursuivrez par une balade féérique dans les bois incluant un enseignement à la préparation du "Granita", glace pilée au goût naturel que vous ne tarderez pas à déguster. Vous attend ensuite un déjeuner dans une célèbre trattoria, l'un des endroits les plus Slow Food de Sicile. Puis vous participerez à une dégustation d'huile d'olive — la région étant très réputée pour la qualité de celle-ci. Après le repas, partez explorer une église du XIIe siècle où résidaient les derniers Templiers. Pour clore cette journée mémorable, vous aurez la chance de côtoyer des oliviers incroyables, vieux de 800 ans, dont la sensation tactile vous procurera de vives émotions.
Totalement à part, l’univers de la truffe recèle de trésors et la Sicile est l'une des régions italiennes où l'on en trouve d'excellentes. Le meilleur endroit pour se mettre en quête de ce joyau et vivre une expérience intense, ce sont les monts Hybléens. Découvrez un parcours merveilleux en compagnie de l'expert truffier et de son chien qui vous aideront à localiser le précieux trésor. Après cette épopée, vous serez convié à la table de l'une des plus importantes trattoria de Sicile où vous dégusterez un délicieux déjeuner sicilien composé de cinq plats s’inscrivant dans le mouvement Slow Food et incluant la truffe bien entendu.
Se balader dans Noto constitue un enchantement permanent. Noyau du baroque sicilien, la ville se dévoile dans toute sa splendeur. Ses rues blanches envoutent et ses édifices hypnotisent. L'église de Santa Chiara, la cathédrale Saint-Nicolas, le Palazzo Ducezio, la fontaine d'Hercule, le théâtre municipal et toutes les autres architectures majeures l’attestent : tous les visiteurs se retrouvent en admiration. Faites une halte au Caffè Sicilia pour découvrir quelques-uns de ses délices sucrés : le cannoli (dessert croquant avec une douce ricotta), le granita (dessert glacé). Puis visitez une ferme très intéressante dont le jeune propriétaire vous fera découvrir le monde de l'amande, incontournable ici. Vous y apprendrez par exemple qu’il y en a au moins 100 espèces dans le monde et que c'est le principal ingrédient des desserts siciliens.
