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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Don Alfonso 1890
320  EUR (à partir de)
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Don Alfonso 1890

Italie, S. Agata Sui Due Golfi

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Don Alfonso 1890 (Campania)

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8 chambres
“Pour l’amour de la terre”
Maître de Maison - Mario Iaccarino
À la croisée des golfes de Naples et de Salerne, sur un promontoire aux paysages grandioses, la cuisine d’Alfonso et Ernesto Iaccarino est une déclaration d’amour à ce coin d’Italie jalonné de citronniers, de vignes, d’oliviers et de vestiges antiques. Utilisant les produits frais de sa propre ferme, Le Peracciole, Iaccarino compose de merveilleux plats méditerranéens à partir de recettes simples : espadon aux pois chiches et au thym, rougets au romarin et au concombre, pâtes aux palourdes et courgettes. La présence de sa femme et ses deux fils crée une ambiance familiale ; les produits d’exception, l'accueil chaleureux et les tours de main de Iaccarino font la différence.
Don Alfonso 1890

Unique au monde : Utilisant les produits frais de sa propre ferme, le peracciole.

EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 114 avis


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La volonté de départ est simple : cultiver ses propres fruits et légumes et élever ses propres volailles. Grâce à son exploitation biologique, le Don Alfonso a tenu son pari et propose des repas uniques et savoureux. 

Un beau jour, après des mois de patience et de préparation, l'exploitation biologique de cette propriété est enfin née. Les propriétaires se sont lancés dans cette aventure afin de permettre au restaurant d'avoir toujours à disposition des produits frais. Aujourd'hui, le restaurant cultive ses fruits et légumes, élève ses propres volailles et possède même une vache, ce qui lui permet de proposer un menu à base de produits purement locaux et de spécialités de la région. Les chefs s'inspirent de la cuisine méditerranéenne pour créer des plats légers et sains. Grâce à cette approche, la propriété a pu réduire ses trajets en voiture et donc son impact environnemental. 

Relais & Châteaux
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