Caino

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Maurizio Menichetti et la chef cuisinière Valeria Piccini, qui sont amis depuis leur enfance, ont ouvert en 1987 ce restaurant à l'endroit même où se trouvait la trattoria des parents de Maurizio. Cette maison de pierre ne dépare pas dans le superbe décor du village médiéval de Montemerano, juché au sommet d'une colline. L'excellente cuisine de Valeria est désormais reconnue dans toute l'Italie grâce à  ses plats qui savent mettre la région en valeur. Le Caino, dont la salle ne présente que neuf tables pour un total de dix-huit couverts, possède cette atmosphère intime qui caractérise les authentiques restaurants toscans. Il s'agit d'une destination gastronomique totalement incontournable.