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Ma cuisine est simple, ce qui ne veut pas dire qu'elle n'est pas créative : riche en saveurs, elle cultive un équilibre qui tend vers le « juste goût », celui qui doit faire ressentir à nos clients les émotions et l'amour que je cherche à transmettre.
Tarifs et services
Menus 100-140 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Pour information : 1 EUR = 1.22 USD
Fermeture hebdomadaire
Hôtel : mercredi et jeudi midi. mercredi et jeudi midi.
Fermeture annuelle
Du 8 janvier au 8 février et une semaine en juillet.
Découvrez le restaurant
Amis d’enfance, Maurizio Menichetti et le Chef Valeria Piccini ouvrent ce restaurant en 1987 sur les lieux mêmes où les parents de Maurizio tenaient une trattoria, dans l'une des maisons de pierre du village médiéval haut perché de Montemerano. La cuisine remarquable de Valeria, composée de recettes originales qui font chanter le terroir, en a rapidement fait l’une des tables les plus réputées du pays. Avec ses neuf tables pour seulement dix-huit couverts, le Caino offre l’ambiance intime d’un restaurant toscan authentique. Dans cette Italie où les femmes chefs sont de plus en plus en vue, cette étape gastronomique hors du commun est à découvrir absolument.
