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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Auener Hof
246  EUR (à partir de)
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Auener Hof

Italie, Sarntal / Sarentino

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Auener Hof (Bolzano)

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10 chambres
“Nous suivons les traces de nos parents, amoureux de ces montagnes”
Maître de Maison - Gisela et Heinrich Schneider
À 1 622 mètres d’altitude, le bâtiment moderne aux lignes pures semble comme s’effacer devant la splendeur du paysage. Mais à l’intérieur, toute sa beauté se révèle : troncs d’arbres, bois brut et couleurs claires composent un décor au style contemporain affirmé, des chambres spacieuses à la superbe salle du restaurant. Entièrement vitrée, cette dernière est traversée par la lumière et offre une vue panoramique sur les Dolomites, un cadre de choix pour savourer la cuisine toute en finesse d’Heinrich Schneider, préparée à partir de produits du Sud Tyrol. Sa sœur Gisela, sommelière, complète le duo aux commandes de cet établissement créé par leurs parents et récemment rénové.
Auener Hof

Unique au monde : Vue panoramique sur les dolomites, un cadre de choix pour savourer la cuisine toute en finesse d’heinrich schneider.

EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 71 avis


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Découvrez l'hôtel

Au sommet de la montagne, l'Auener Hof offre une vue magnifique sur les Dolomites. On y vit comme dans un immense appartement, en profitant du service et de la cuisine. Gisela et Heinrich Schneider ont aménagé avec amour 8 chambres et 2 suites. Design et caractère émanent de toute la maison. Pendant que les hôtes se délassent dans l'espace bien-être, Heinrich Schneider cueille les herbes qui assaisonneront le menu du soir au Terra, le plus haut restaurant étoilé d'Italie. On peut terminer la journée devant la cheminée, ou écouter le merveilleux silence lors d'une promenade vespérale sous un ciel étoilé fascinant. Le Auener Hof n'est pas un simple hôtel, mais un lieu remarquable pour les gourmets, les épicuriens, les amateurs de vin, les solitaires, les explorateurs, les curieux....

Nos engagements

Depuis plus de 1000 ans, des vaches de la race Tyrol Grey paissaient dans les Alpages d’Autriche et d’Italie. Aujourd’hui, elles sont en voie d’extinction. Les énergies se mobilisent pour sauver la biodiversité.

Inimaginable pour cette maison de laisser disparaître une telle race, dont le lait sert à l’élaboration de beurre, fromages, et yoghourt d’exception, et dont la chair est savoureuse. Le Auener Hof a donc décidé de s’allier aux éleveurs locaux pour que ces vaches grises trouvent ici leur paradis. Pour la protection des herbes sauvages et des légumes, une collaboration a été liée avec le Laimburg Research Center for Agriculture and Forestry. 
A 1622 mètres d’altitude, avec un climat parfois difficile, la maison a pris des mesures drastiques pour réduire ses consommations d’énergie : chauffage aux granulés de bois, triple vitrage, isolation du toit et consommation d’hydro-électricité locale.

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