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Les portes du laboratoire de recherche culinaire s’ouvrent à douze convives curieux de partager une expérience privée et collaborative. Réunis autour de la cuisine, ils échangent avec la brigade et goûtent ses dernières propositions, avant que celles-ci ne soient mises à la carte. Chaque mois, le Lab sert aussi d’espace d’expression à des chefs invités qui laissent libre cours à leur créativité.
Elaborés avec des épices et des fruits locaux, et mis en valeur par des procédés techniques audacieux, les cocktails du mixologue Ankush Gamre s’inspirent de la philosophie ayurvédique. Prenez le temps de les déguster dans le salon-bar intimiste de notre mezzanine, où sont également servis quelques-unes des collations les plus populaires du restaurant. Le Living Room est ouvert du mardi au samedi, ainsi que le dimanche midi.
