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Perché sur une colline verdoyante de sérénité, notre restaurant en plein air, unique en son genre, surplombe les eaux cristallines de la mer Égée. Pour créer son menu, notre chef Panos Papadopoulos s'inspire de la vue magnifique sur le mont Athos qui fait face au restaurant. Originaire de Náoussa, une petite ville du nord de la Grèce, célèbre pour ses vins et ses vergers, Panos a été habitué dès son plus jeune âge aux saveurs authentiques et aux produits locaux.
Menus 130-150 EUR s.i.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Avaton Luxury Beach Resort travaille étroitement avec Arcturos, l’une des ONG les plus importantes et reconnues de Grèce. Son action se concentrait initialement sur le sauvetage d’ours exploités par les cirques et les zoos, et elle protège aujourd’hui douze espèces indigènes au sein de leur habitat naturel, dans le nord de la Grèce.
Avaton Luxury Beach Resort a répondu avec enthousiasme à une sollicitation de l’ONG, ce qui a mené à un partenariat fructueux — le seul du genre dans le pays — et à l’émergence d’une espèce inédite : l’ours en peluche avatonien ! Cette grosse peluche toute douce a été vue grimpant sur les lits des jeunes visiteurs juste avant leur arrivée à l’hôtel, avec un petit mot disant : « Vous pourriez sauver un ours en me ramenant à la maison ! ». Ce projet rencontre un énorme succès auprès des clients de la maison : 60 % d’entre eux tombent sous le charme de l’ours en peluche, qui permet de financer durablement le travail essentiel d’Arcturos.
