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Ma cuisine haute en couleurs, riche de contrastes, tant visuels que gustatifs, et de textures est une cuisine des quatre saisons, mon terroir c’est le monde. Je prends une épice qui vient de très loin, une herbe dans la forêt voisine et je les cuisine avec un poisson de la Méditerranée ou de l’océan ! J’aime faire se confronter les saveurs pour surprendre le palais de mes hôtes.
