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De père en fils, nous nous sommes transmis l’amour de la cuisine. Nous ne pensons qu’à ça. Par goût, nous aimons ce qui est simple, pur, dénué d’artifices. Rien n’est plus touchant qu’un accord original de trois à quatre ingrédients subtilement choisis et dosés. Le soin qu’on y apporte en fait la beauté. Découvrir les ressources locales, affiner les gestes, s’affranchir des coutumes et s’émerveiller chaque jour. Voilà la recette du plaisir.
Menu « Une merveilleuse liberté » 340€ – accords mets et vins 550€. « Menu Premiers Pas »: 130€ avec boissons (-35 ans/dim. soir, mercredi soir, jeudi soir) – 130€ sans boissons (pour tous/les mercredis, jeudis et vendredis midi) / hors jours fériés.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Hôtel/Restaurant gastronomique : lundi, mardi et mercredi midi. « Le Central » : dimanche et lundi. « La Colline du Colombier » : lundi, mardi et mercredi.
