De père en fils, nous nous sommes transmis l’amour de la cuisine. Nous ne pensons qu’à ça. Par goût, nous aimons ce qui est simple, pur, dénué d’artifices. Rien n’est plus touchant qu’un accord original de trois à quatre ingrédients subtilement choisis et dosés. Le soin qu’on y apporte en fait la beauté. Découvrir les ressources locales, affiner les gestes, s’affranchir des coutumes et s’émerveiller chaque jour. Voilà la recette du plaisir.
Menu Au jour le jour 300€ hors boissons – accords mets et vins 500€. « Menu Premiers Pas »: 120€ avec boissons (-35 ans/dim. soir, mercredi soir, jeudi soir) – 120€ sans boissons (pour tous/les mercredis, jeudis et vendredis midi) / hors jours fériés.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Hôtel/Restaurant gastronomique : lundi et mardi. « Le Central » : lundi et dimanche.
Hôtel : du 1er au 26 janvier et du 6 au 15 août. Restaurant gastronomique : du 1er au 26 janvier et du 3 au 16 août.
