« Je cuisine exclusivement les produits du terroir : pêche locale, maraîchage de la plaine du Roussillon, épices du pourtour méditerranéen. Les relations privilégiées que j’entretiens depuis longtemps avec les producteurs et artisans locaux nous assurent des arrivages de qualité en toute saison. C’est important de rappeler que l’on doit manger différemment en fonction de l’endroit où l’on se trouve. Ici ou ailleurs, découvrez les cuisines des régions et goûtez à la spécificité de chacune. »
Menus 64-115 EUR s.c. Carte 32-48 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
