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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Château de Riell
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Château de Riell

France, Prades

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Restaurant du Châtelain

19 chambres

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Sébastien Nouveau

La nature, la montagne, la forêt... ont toujours été une grande source d’inspiration pour ma cuisine que je pratique de façon instinctive, avec, toujours, le souci du détail, et l’envie de faire plaisir à mes hôtes. La Provence et la Méditerranée, que j’ai découvertes chez Jacques Chibois à Grasse, ont longtemps guidé mes pas. Mes origines catalanes aujourd’hui peuvent s’exprimer à Riell, dans cette cuisine régionale forte et sincère qui marie délicieusement les produits de la mer, des vergers du Roussillon et des alpages pyrénéens.

Sébastien Nouveau - Chef - Voir le profil

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