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Maison Lameloise
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Maison Lameloise

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Maison Lameloise

  • Cuisine Classique
  • Hôtellerie dans la grande tradition française

restaurant

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Tarifs et services

Menus 145-215 EUR s.c. Carte 150-225 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.16 USD

Fermeture hebdomadaire

Hôtel : mardi et mercredi (d'octobre à juin). Restaurant gastronomique : mardi et mercredi (du 1er octobre au 30 juin), déjeuner du mardi au jeudi (du 1er juillet au 30 septembre). « Pierre & Jean » : lundi et mardi (de janvier à décembre).

Fermeture annuelle

Restaurant gastronomique/« Pierre & Jean » : du 1er au 22 janvier et du 23 février au 2 mars. Hôtel : de mi-décembre à mi-janvier.

Nos engagements

Les traditions régionales forment un terreau de cultures et de savoir-faire qu’il faut préserver, comme le fait cette maison à l’architecture multi-centenaire.  

Cet ancien relais de poste, aux plafonds à la française, escaliers en bois sculpté et salles voûtées est un joyau du patrimoine architectural bourguignon. Chaque nouvelle restauration veille à respecter l’esprit des lieux. On retrouve ce respect de la culture et des traditions en cuisine, sous l’œil attentif du chef : tous les produits de la région sont valorisés, grâce à un circuit d’approvisionnements le plus court possible, qui laisse place entre autre, à table, au beurre de Bresse. Ici, la matière première est précieuse et valorisée à chaque étape de préparation, les légumes frais sont achetés en petite quantité pour éviter les pertes.

Eric Pras

Chef
Eric Pras
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Frédéric Lamy

Maitre de Maison
Frédéric Lamy
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Hubert Gaillard & Sébastien Reymond

Sommelier
Hubert Gaillard & Sébastien Reymond
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