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Maison Lameloise
US$ 183,28 (à partir de)
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Maison Lameloise

FranceChagny

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  • Cuisine Classique
  • Hôtellerie dans la grande tradition française

restaurant

restaurant
Tarifs et services

Menus 150-215 EUR s.c. Carte 150-225 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.15 USD

Fermeture hebdomadaire

Hôtel/Restaurant gastronomique : mardi et mercredi (de janvier à décembre). « Pierre & Jean » : lundi et mardi (de janvier à décembre).

Fermeture annuelle

De mi-décembre à mi-janvier.

Nos engagements

Les traditions régionales forment un terreau de cultures et de savoir-faire qu’il faut préserver, comme le fait cette maison à l’architecture multi-centenaire.  

Cet ancien relais de poste, aux plafonds à la française, escaliers en bois sculpté et salles voûtées est un joyau du patrimoine architectural bourguignon. Chaque nouvelle restauration veille à respecter l’esprit des lieux. On retrouve ce respect de la culture et des traditions en cuisine, sous l’œil attentif du chef : tous les produits de la région sont valorisés, grâce à un circuit d’approvisionnements le plus court possible, qui laisse place entre autre, à table, au beurre de Bresse. Ici, la matière première est précieuse et valorisée à chaque étape de préparation, les légumes frais sont achetés en petite quantité pour éviter les pertes.

Eric Pras

Chef
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Frédéric Lamy

Maitre de Maison
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Sébastien Reymond

Sommelier
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