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Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard
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Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard

FranceEugénie-les-Bains

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Restaurant Michel Guérard

  • 3 étoiles au guide Michelin 2019
  • Cuisine Classique
  • Hameau de maisons historiques
restaurant
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Tarifs et services

Menus «Grande Cuisine Gourmande» 130-245 EUR s.c. (dîner) Carte 145-180 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.11 USD

Fermeture hebdomadaire

Restaurant gastronomique : ouvert tous les soirs (sauf le lundi et le mardi), ainsi que le samedi et le dimanche midi, de mars à mi-juillet et de fin-août à décembre. Du 10 juillet au 25 août, tous les midis et tous les soirs, à l’exception du déjeuner le lundi et le mardi. "La ferme aux grives" : ouvert midi et soir, sauf le mardi et le mercredi. Ouvert midi et soir, tous les jours, de mi-juillet à fin-août, et de fin décembre à début janvier, à l’exception du déjeuner le mardi.

Fermeture annuelle

Hôtel/« Auberge de La Ferme aux Grives » : du 6 janvier au 12 février. Restaurant gastronomique : du 6 janvier au 15 mars.

Nos engagements

Réconcilier diététique et hédonisme : un défi relevé avec succès par Michel Guérard. Au menu : cuisine minceur exquise, curiosités culinaires et escapades en bicyclette.

Ici, les aliments n'ont pas souffert du voyage : ils sont tous du cru (à part le homard qui vient de Bretagne)! et majoritairement bio. Le potager fournit herbes aromatiques et tomates à foison et le caviar vient des Pyrénées voisines ! Partenaire engagé des Journées Européennes de lutte contre l’Obésité, la maison a également mis à la diète ses émissions de CO2 : planchers à forte inertie qui gardent la fraîcheur en été et évitent le recours à la climatisation, véhicules de service électriques, promotion de la bicyclette auprès des clients… Les eaux thermales offrent d’abord leur chaleur à la maison avant d’aller arroser les jardins... De quoi proposer des séjours sains pour le corps et la planète !

Michel Guérard

Chef
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Michel, Adeline et Eléonore Guérard

Maitre de Maison
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Laetitia Boiton

Sommelier
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