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« Ma cuisine repose sur des bases classiques que j’aime moderniser. La rencontre avec les artisans et producteurs locaux ainsi que la dégustation des produits de mon terroir me guident dans cette recherche. Comme le disait Prosper Montagné : on ne fait du bon qu’avec du très bon. »
Menus 70-180 EUR s.c. Carte 88-99 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Hôtel : dimanche et lundi du 5 février au 30 Avril inclus et du 1er Octobre au 30 décembre inclus (sauf jours fériés). Restaurant principal : dimanche soir et lundi du 5 février au 30 Avril inclus et du 1er Octobre au 30 décembre inclus (sauf jours fériés), lundi midi et soir du 1er Juin au 30 septembre inclus (sauf jours fériés). « Le Bistrot d’Auriac » : lundi, mardi soir, mercredi soir, et dimanche soir du 02 janvier au 30 avril inclus et du 1er octobre au 31 décembre inclus (sauf jours fériés), dimanche soir du 1er mai au 30 septembre inclus (sauf jours fériés)
Utiliser la cuisine pour redonner le plaisir de manger à des femmes atteintes du cancer du sein.
Pour redonner le plaisir de manger, rien ne vaut quelques séances de cuisine avec des produits frais et naturels. Les volutes odorantes des casseroles qui mijotent sur le feu, les fruits opulents et généreux qui offrent leurs saveurs délicates à des pâtisseries d’exception… Le Domaine s’engage à organiser des ateliers dédiés aux femmes atteintes du cancer du sein, pour leur donner les clés de ce monde de délices, et les aider à retrouver le plaisir de manger. Cette expérience s’enrichit deux fois par an d’un partenariat avec l’Établissement Français du Sang au cours duquel les donneurs peuvent découvrir et déguster les plats du Domaine.
