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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Château de Mercuès
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Château de Mercuès

France, Mercuès

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Le Duèze

30 chambres

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Julien Poisot

« Ma cuisine est instinctive, authentique et créative. Vous y retrouverez toute l’énergie de mon équipe et leur volonté de partager des mets d’exception et de goût. Je travaille avant tout le produit pour lui faire exprimer toute sa quintessence et je le sublime visuellement de manière naturelle. Pour suivre mes propres convictions culinaires, je recherche avant tout, de petits producteurs locaux, de qualité afin d’aller dans le sens d’une démarche écologique et locavore. Chaque fois que j’en ai l’occasion, j’ouvre une fenêtre de la salle du restaurant qui donne sur cette splendide vallée du Lot et je réfléchis à mes inspirations les yeux rivés sur l’horizon et mes rêves d’étoiles. »

Julien Poisot - Chef - Voir le profil

Notre menu

toque

Découvrez le menu gastronomique et les recettes d'exception du Chef Relais & Châteaux. Vivez une expérience culinaire unique au travers de plats raffinés et d’une cuisine savoureuse dans un restaurant gastronomique de renom.

Tarifs & Services
Menus 89-149 EUR s.c. Carte 86-120 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
sommelier dédié - sommelier dédié
repas en terrasse ou dans le jardin, - repas en terrasse ou dans le jardin,
true
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+ 33 (0)5 65 20 00 01
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