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À propos de Relais & Châteaux
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Le Domaine de Verchant
227,24  EUR (à partir de)
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Le Domaine de Verchant

France, Castelnau Le Lez (Montpellier)

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Verchant

26 chambres

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Damien Cousseau

Ma passion pour la cuisine est née en voyant, du haut de mes 15 ans, des recettes de grands chefs issus de ma région tels que Joël Robuchon. Aujourd’hui installé dans le Sud je fais découvrir une cuisine méditerranéenne contemporaine soignée, axée sur les produits de la mer et les légumes bio de Camargue ainsi que des producteurs locaux. La salade de homard et melon aux amandes fraîches, le loup de mer vierge de légumes du Sud et huile de basilic, le foie gras et la tomate en variation, l’abricot bio dans l’idée d’une tarte lavande et émulsion d’un clafoutis sont des plats inspirés des produits du Sud et de la Méditerranée.

Damien Cousseau - Chef - Voir le profil

Notre menu

toque

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Tarifs & Services
Menus 45-90 EUR s.c. Carte 54-64 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
- air-conditionné dans le restaurant
sommelier dédié - sommelier dédié
repas en terrasse ou dans le jardin, - repas en terrasse ou dans le jardin,
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