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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Hôtel Au Cœur du Village
660  EUR (à partir de)
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Hôtel Au Cœur du Village

France, La Clusaz

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Restaurant Gourmand le Cœur

54 chambres

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Thomas Eudier

« Ma plus grande satisfaction en cuisine est que mes clients prennent du plaisir à table en leur faisant partager ma passion et découvrir de nouvelles saveurs. J’aime beaucoup les associations un peu déroutantes, telles que la langoustine et le pied de veau, la betterave et l’acidité de la myrtille, le petit pois ou le poivron dans un dessert. Mais ma cuisine est aussi composée de choses simples, un poisson grillé juste cuit, une belle salade de légumes du jardin, le pain qui sort du four… La cuisson juste et l’assaisonnement font le reste. Une grande récompense pour moi est lorsqu’un client me dit qu’il ne mangeait jamais tel ou tel produit parce qu’il ne l’aimait pas et qu’il l’a pourtant trouvé cette fois-ci excellent ! »

Thomas Eudier - Chef - Voir le profil

Notre menu

toque

Découvrez le menu gastronomique et les recettes d'exception du Chef Relais & Châteaux. Vivez une expérience culinaire unique au travers de plats raffinés et d’une cuisine savoureuse dans un restaurant gastronomique de renom.


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Tarifs & Services
Menus 45 EUR s.c. - Cartes 24-75 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
- air-conditionné dans le restaurant
true
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+ 33 (0)4 50 01 50 01
Relais & Châteaux
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