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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
La Chapelle Saint-Martin
125  EUR (à partir de)
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La Chapelle Saint-Martin

France, Nieul

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La Table du Couvent

13 chambres & 1 villa

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Gilles Dudognon

La Cuisine est souvent fixée avec des goûts, nos goûts, référents. Elle évoque des souvenirs, une maman, un oncle…Ce sont des gestes vus, des odeurs, la chaleur d'un fourneau, l'éternel d'une cheminée... Dans un lieu unique, chargé d'Histoire, où nous ne sommes que des passeurs, nous cuisinons à l'ancienne, nous respectons les cuissons, le mijotage... Laisser le temps ! Se réapproprier la Cheminée !

Gilles Dudognon - Chef - Voir le profil
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