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La Chapelle Saint-Martin
(à partir de) US$ 149,47
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La Chapelle Saint-Martin

FranceNieul

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  • 1 étoile au guide Michelin 2019
  • Cuisine Classique
  • Maison de maître du XIX e siècle
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Tarifs et services

Menus 39 EUR (déjeuner du jeudi au samedi), 65 EUR et 95 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.11 USD

Fermeture hebdomadaire

Hôtel : dimanche soir (du 1er novembre au 20 décembre), dimanche soir (du 9 février au 15 mars). Restaurant principal : lundi et mardi (sauf juillet et août), déjeuner du lundi au mercredi, lundi soir, dimanche soir (de début novembre à mi-mars). « La Table du Couvent » : lundi, mardi midi, dimanche soir.

Fermeture annuelle

Hôtel/Restaurant principal : du 2 janvier au 8 février.

Nos engagements

À La Chapelle Saint-Martin, à quelques kilomètres de Limoges, il est possible de s’échapper du quotidien en s’immergeant dans le raffinement d’une résidence privée du XIXe siècle. Le domaine s’étend sur une quarantaine d’hectares, riches en biodiversité et en arbres centenaires.

Pour contribuer à préserver ce patrimoine naturel, la maison a installé ses propres ruches. Trois furent mises en place initialement, rejointes par sept autres depuis, si bien que les environs accueillent désormais autour d’un demi-million d’abeilles. Les ruches sont soigneusement disposées à travers le domaine, et déplacées selon les saisons et périodes de floraison. Les abeilles fabriquent ainsi des miels à partir de différentes fleurs, et leur production annuelle de 120 kilos est servie à la table du petit-déjeuner, utilisée dans les mets du restaurant ou vendue via la boutique de la maison. La Chapelle Saint-Martin propose également à ses hôtes des visites guidées de ses ruches.

Gilles Dudognon

Chef
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Aude Bourliataux & Gilles Dudognon

Maitre de Maison
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