À La Chapelle Saint-Martin, à quelques kilomètres de Limoges, il est possible de s’échapper du quotidien en s’immergeant dans le raffinement d’une résidence privée du XIXe siècle. Le domaine s’étend sur une quarantaine d’hectares, riches en biodiversité et en arbres centenaires.
Pour contribuer à préserver ce patrimoine naturel, la maison a installé ses propres ruches. Trois furent mises en place initialement, rejointes par sept autres depuis, si bien que les environs accueillent désormais autour d’un demi-million d’abeilles. Les ruches sont soigneusement disposées à travers le domaine, et déplacées selon les saisons et périodes de floraison. Les abeilles fabriquent ainsi des miels à partir de différentes fleurs, et leur production annuelle de 120 kilos est servie à la table du petit-déjeuner, utilisée dans les mets du restaurant ou vendue via la boutique de la maison. La Chapelle Saint-Martin propose également à ses hôtes des visites guidées de ses ruches.
