Nous recherchons les disponibilités.
Merci de patienter...
Cet établissement est en période de fermeture annuelle. Réouverture le 11/02/2023
J’habite le pays où le soleil change les couleurs en parfums. Ma cuisine est identifiable : claire et nette, elle va à l’essentiel. Je raconte mon histoire, mon pays tel que je le vois, tel que je le rêve, tel que j’aime à le faire partager. Le jardin bio de la Bonne Étape, d’où provient une grande partie des salades, légumes, herbes et fleurs, est aussi une source d’inspiration. Une respiration familiale depuis quatre générations.
Menus 75-95-125-155 EUR s.c. Carte 95-155 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Hôtel : ouvert tous les jours. Restaurant principal : fermé les lundi et mardi, fermé pour le déjeuner du lundi au vendredi. « Bistro Gaby » : fermé les mercredi et jeudi.
La main de l’homme sait se faire discrète dans ce beau potager bio qui chante à la fois la Provence et la lointaine Angleterre, dans un festival de senteurs inédit.
Entre nature et jardin, les vieilles variétés de légumes cohabitent avec les herbes aromatiques, séparées par des zones au repos qui ravissent insectes pollinisateurs, lézards paresseux et oiseaux affamés. Ce véritable écosystème naturel et biologique dans lequel l’hôtel se dresse harmonieusement apporte repos aux hôtes et réserve naturelle de gènes à la biodiversité locale. Tout cela se reflète dans la cuisine de la maison pour laquelle les nombreux petits producteurs locaux sont sollicités : fromage de chèvre et brebis, herbes de la garrigue, lavande, amandes...
