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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Baumanière Les Baux de Provence
200  EUR (à partir de)
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Baumanière Les Baux de Provence

France, Les Baux-de-Provence

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L'Oustau de Baumanière

56 chambres

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Jean-André Charial

« Je suis arrivé en 1969 à l’Oustau de Baumanière, à la demande de mon grand-père maternel, Raymond Thuilier, fondateur de l’établissement.
Je me suis formé chez les grands de l’époque, Troisgros, Chapel, Haenerlin, Girardet, Bocuse. Puis aux côtés de mon grand-père. Ce qui m’a marqué chez tous : le respect des produits, la rigueur et l’imagination.
Ma cuisine : classique bien ancrée dans le terroir provençal, où le produit est mis en valeur, où l’accessoire ne cache pas l’essentiel.

Ma fierté : un menu légumes provenant en partie de mon potager bio. »

Jean-André Charial - Chef - Voir le profil

Notre menu

toque

Découvrez le menu gastronomique et les recettes d'exception du Chef Relais & Châteaux. Vivez une expérience culinaire unique au travers de plats raffinés et d’une cuisine savoureuse dans un restaurant gastronomique de renom.

Tarifs & Services
Menu 90-210 EUR s.c. Carte 96-193 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
- air-conditionné dans le restaurant
sommelier dédié - sommelier dédié
repas en terrasse ou dans le jardin, - repas en terrasse ou dans le jardin,
true
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+ 33 (0)4 90 54 56 52
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