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Baumanière Hôtel & Spa
US$ 255,56 (à partir de)
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Baumanière Hôtel & Spa

FranceLes Baux-de-Provence

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  • Cuisine Créative
  • Cinq bâtisses provençales dans un site spectaculaire

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Tarifs et services

Menu 100-215 EUR s.c. Carte 96-193 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.14 USD

Fermeture hebdomadaire

Hôtel : lundi et mardi (de début janvier à début mars). Restaurant gastronomique : mercredi et jeudi (de mi-octobre à mi-avril), mercredi et jeudi (du 10 mars au 19 avril). « La Cabro d'Or » : lundi et mardi (de mi-octobre à mi-avril), lundi et mardi (du 8 janvier au 31 mars).

Fermeture annuelle

Restaurant gastronomique : du 7 janvier au 9 mars.

Nos engagements

Miel, légumes bio et huile d'olives produits sur place... au cœur des Alpilles, une maison fait le pari d'une cuisine centrée sur "l'hyper locale"

Ici, être Bio, est une philosophie, un art de vivre. Le miel est produit dans les ruches de cette maison traditionnelle au cœur des Alpilles. Son potager classé bio Ecocert approvisionne les cuisines de légumes frais de saison. Le complément est assuré par les producteurs voisins, qui pratiquent l’agriculture raisonnée. Sur le piano sont mises en avant toutes les huiles d’olives d'Appellation des Baux de Provence par M. Charial. Objectif : une cuisine hyper locale ! Pour aider ses collaborateurs à s’installer dans les environs et à réduire ainsi leurs déplacements, donc leurs émissions de gaz à effet de serre, la maison dispose de 54 logements à loyer modéré.

 

Jean-André Charial

Chefs
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Geneviève et Jean-André Charial

Maitres de Maison
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Alain Gousse

Sommelier
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