icon-Ticon-beneficiaryicon-cicon-coicon-oiconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconArrowBottomBlack iconArrowBottomWhite iconArrowLeftBlack iconArrowLeftWhite iconArrowRightBlack iconArrowRightWhite iconArrowTopBlack iconArrowTopWhite iconBasketiconBasket2iconBasket3iconBasketGastroPlan de travail 1iconBeneficiaryiconBookiconBookingsiconBubbleSingleiconBubbleSpeechIcon/eventscalendar iconCalendarCheckiconCalendarLightIcon/eventsiconCalendarOldiconCheckmarkiconCheficonChevronLefticonChevronRighticonClose Plan de travail 1iconConciergeiconDelete iconDestinationiconDigitalpassporticonEventsexpandiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonHelp iconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInfosiconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconLysRCLefticonLysRCRighticonMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconMovieiconMusiciconNewsletter iconNotesiconOffersiconPhoneiconPieiconPinteresticonPlayerDeezericonPlayerSpotifyiconPlayerYoutubeiconPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestaurantarrow-right2 iconRightArrow2iconRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconSettingsInstagramiconSettingsLinkediniconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTravelbookiconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperienceicon-flag_ch icon-flag_fr icon-flag_it gift icon-gift_calendar checkmark equalizer2 Plan de travail 2icon-gift_ecrinicon-gift_enveloppeback-in-timeyjhjghicon-gift_help credit-card icon-gift_phone icon-gift_shop icon-gift_sphere truck user icon-gift_zoom

Nous recherchons les disponibilités.
Merci de patienter...

loadingPagePicture
Baumanière Hôtel & Spa
(à partir de) US$ 247,69
Réserver
Photos

Baumanière Hôtel & Spa

FranceLes Baux-de-Provence

Glisser
vers le bas
  • 2 étoiles au guide Michelin 2019
  • Cuisine créative
  • Cinq bâtisses provençales dans un site spectaculaire
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
Tarifs et services

Menu 95-220 EUR s.c. Carte 96-193 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.1 USD

Fermeture hebdomadaire

Hôtel : lundi et mardi (de début janvier à début mars). Restaurant gastronomique : mercredi et jeudi (de mi-octobre à mi-avril), mercredi et jeudi (du 10 mars au 19 avril). « La Cabro d'Or » : lundi et mardi (de mi-octobre à mi-avril), lundi et mardi (du 8 janvier au 31 mars).

Fermeture annuelle

Restaurant gastronomique : du 7 janvier au 9 mars.

Nos engagements

Miel, légumes bio et huile d'olives produits sur place... au cœur des Alpilles, une maison fait le pari d'une cuisine centrée sur "l'hyper locale"

Ici, être Bio, est une philosophie, un art de vivre. Le miel est produit dans les ruches de cette maison traditionnelle au cœur des Alpilles. Son potager classé bio Ecocert approvisionne les cuisines de légumes frais de saison. Le complément est assuré par les producteurs voisins, qui pratiquent l’agriculture raisonnée. Sur le piano sont mises en avant toutes les huiles d’olives d'Appellation des Baux de Provence par M. Charial. Objectif : une cuisine hyper locale ! Pour aider ses collaborateurs à s’installer dans les environs et à réduire ainsi leurs déplacements, donc leurs émissions de gaz à effet de serre, la maison dispose de 54 logements à loyer modéré.

 

Glenn Viel

Chef
Voir le profil

Laurent Soustelle

Directeur de salle
Voir le profil

Geneviève et Jean-André Charial

Maitres de Maison
Voir le profil

Alain Gousse

Sommelier
Voir le profil