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A travers ma cuisine, je tâche de faire découvrir mon parcours de vie. Breton de naissance et savoyard d’adoption, je concilie les produits de ces deux régions dans des créations harmonieuses, où la saisonnalité et la simplicité du produit sont respectées. Je m’attache également aux relations humaines, liées avec nos producteurs privilégiés, locaux ou lointains, avec mes équipes, pour une symbiose parfaite au service de nos hôtes, et avec ceux-ci, pour une proximité conviviale.
Menus 118-248 EUR s.c. Carte 134-229 EUR s.c. (entrée-plat-dessert)
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Hôtel : ouvert tous les jours. Restaurant : lundi et mardi.
Hôtel : 24 décembre et 25 décembre. Restaurant : du 4 au 20 novembre, 24 décembre, 25 décembre.
