Menus 160-220 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Hôtel/Restaurant gastronomique : lundi soir (du 2 novembre au 31 mai), mardi et mercredi. « La Coulemelle » : lundi et mardi.
Hôtel/Restaurant gastronomique : du 1er janvier au 1er avril. « La Coulemelle » : janvier.
Membres de l’Association Générations Cuisines & Cultures, Régis et Jacques Marcon font la promesse de l’éducation et de la transmission du savoir-faire. Maîtrise du geste, sensibilisation au goût, connaissance des produits sont autant de défis à relever qui permettront aux jeunes de valoriser leurs acquis dans les maisons du monde entier. Ainsi, à travers leurs actions éducatives, ils favorisent le parcours des apprentis de maison en maison pour parfaire leur savoir-faire auprès des chefs les plus influents.
