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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Monte-Carlo Beach
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Monte-Carlo Beach

France, Roquebrune-Cap-Martin

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Elsa 1 Michelin star

40 chambres

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Paolo Sari

« J’ai voulu changer la culture des achats » explique Paolo, debout face à la Grande Bleue, croquant des câpres de Pantelleria. « Je veux tout connaître des origines des livraisons, les viandes de l’abattoir, les lieux de pêche des seiches, la provenance de la sauge, des échalotes grises et de l’ail nouveau. Il n’y a pas de vraie cuisine sans transparence et régularité. »

Paolo Sari - Chef - Voir le profil
Tarifs & Services
Menus 45-110-150 EUR s.c. Carte 65-152 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
- air-conditionné dans le restaurant
sommelier dédié - sommelier dédié
repas en terrasse ou dans le jardin, - repas en terrasse ou dans le jardin,
true
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