Restaurant La Côte d’Or

Goûts francs et marqués, gourmandise des sauces et authenticité sont au rendez-vous de La Côte d'Or depuis plusieurs générations. Aujourd'hui, l'institution gastronomique de Saulieu séduit autant les amateurs de classiques parfaitement exécutés, que les curieux en quête de nouvelles saveurs. Dans la lignée de Bernard Loiseau, le chef Louis-Philippe Vigilant a tissé des liens privilégiés avec les artisans locaux, dont il sublime les produits d'exception. à côté de ses créations aux accords innovants - homard et betterave, notamment -, les nostalgiques se régalent des plats signature de Loiseau, tels les jambonnettes de grenouille à la purée d'ail, ou le sandre poêlé sauce au vin rouge.