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Royal Champagne Hotel & Spa
US$ 387,31 (à partir de)
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Royal Champagne Hotel & Spa

FranceChampillon

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Le Bellevue

  • Bistrot

Logé face à la Vallée de la Marne et au soleil couchant. Un bistrot vivant à toute heure ouvert sur ses terrasses et saluant sur ses murs l’histoire d’un pays. Avec une carte évoluant selon les saisons, Le Bellevue donne un aperçu de la richesse du terroir. Esprit canaille autour d’un Jambon de Reims fabriqué maison, accompagné de girolles au vinaigre et d’un bouquet de mâche. Le carpaccio de tomates anciennes au basilic vient directement du potager. Le ceviche de daurade aux copeaux d’avocat et la soupe de melon au Porto ajoutent le zeste du sud et de fraîcheur.

Menus Croisette en 3 actes à partir de 39 €
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

restaurant

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Le Bellevue Bar

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On s’y arrête de midi à 1 heure du matin. Pour se retrouver, déjeuner, partager. Pour un premier verre au comptoir, pour l’apéritif sacré. Pour un coucher de soleil, pour le dernier verre aussi…La chef barmaid Aude Clément y propose sa carte de cocktails. Hommage à la région, Aude Clément allie le Champagne à des recettes inédites. Aux versions cultes Rossini et Bellini, sa version French 75 ose un mariage au Gin, à la liqueur Saint-Germain et au citron, l’Auberge Neuve mixe le Cointreau, citron et Champagne. Et tous les jours à la carte, une série de mocktails sans alcool.