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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
L'Assiette Champenoise
172  EUR (à partir de)
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L'Assiette Champenoise

France, Tinqueux

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L'Assiette Champenoise

33 chambres

restaurant

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Arnaud Lallement

 La gastronomie doit rester identitaire à chaque chef en fonction de son ADN. Quand on fait de la cuisine il ne faut jamais oublier:

- d'où on vient

- pour qui on fait à manger

- et surtout où l'on se trouve.

J'ai deux plates signatures, le 1er le Homard bleu hommage à mon papa. C'est un plat de fête que nous faisait papa pour les grandes occasions. Le second, la Langoustine de Bretagne qui est mon plat de cœur. Lors de la création d'un plat, je recherche toujours le goût ultime de chaque produit, sa gourmandise et surtout son émotion.

Arnaud Lallement - Chef - Voir le profil
Tarifs & Services
Menus 95-255 EUR s.c. Carte 150 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
- air-conditionné dans le restaurant
sommelier dédié - sommelier dédié
true
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+ 33 (0)3 26 84 64 64
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