Parmi les 3 établissements à recevoir la plus haute récompense, deux chefs Relais & Châteaux se distinguent et se voient décerner trois étoiles : Christopher Coutanceau et Glenn Viel, tous deux fervents défenseurs d’une cuisine créative, engagée et ancr&eacu...
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Le palmarès Gault & Millau vient d’être dévoilé : le Chef Jean Sulpice est élu Cuisinier de l’année 2018 tandis que de nouveaux chefs reçoivent une quatrième toque ! On félicitera également Christian David, élu Directeur de salle de l’année.
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À l’occasion de la réouverture des restaurants en France le 19 mai, César Troisgros livre à cœur ouvert sa joie de retrouver ses clients et raconte comment cette période l’a convaincu de « construire en mieux » en allant vers « toujours plus de sincérité et de simplicité ».
Relais & Châteaux donne la parole aux acteurs du changement au sein du réseau, alors que ses établissements rouvrent progressivement. À travers ces témoignages, ceux qui incarnent le futur de l’hospitalité racontent comment la crise les a poussés à se réinventer et partagent leur espoir pour demain.
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