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Guide Michelin France 2020 : découvrez le palmarès des tables étoilées Relais & Châteaux

  Parmi les 3 établissements à recevoir la plus haute récompense, deux chefs Relais & Châteaux se distinguent et se voient décerner trois étoiles : Christopher Coutanceau et Glenn Viel, tous deux fervents défenseurs d’une cuisine créative, engagée et ancr&eacu...
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31/01/2020

Gault & Millau édition 2018 : Jean Sulpice sacré Cuisinier de l’année et de nouveaux Chefs Relais & Châteaux récompensés.

Le palmarès Gault & Millau vient d’être dévoilé : le Chef Jean Sulpice est élu Cuisinier de l’année 2018 tandis que de nouveaux chefs reçoivent une quatrième toque ! On félicitera également Christian David, élu Directeur de salle de l’année.
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06/11/2017

« Retrouver le bonheur d’accueillir »

À l’occasion de la réouverture des restaurants en France le 19 mai, César Troisgros livre à cœur ouvert sa joie de retrouver ses clients et raconte comment cette période l’a convaincu de « construire en mieux » en allant vers « toujours plus de sincérité et de simplicité ».

 

Épisode 6 : César Troisgros, Troisgros (FR)

Comment réagissent les grands chefs face aux événements? En cette période de confinement ils pensent, bouillonnent, réfléchissent à l'après. Le chroniqueur gastronomique François Simon recueille leurs mots et leurs sentiments.

 
Le magazine de Relais & Châteaux
 
Cuisine A table avec Benoît Peeters

Troisgros à Ouches, une renaissance

Troisgros : une famille mythique, une table d’exception, 50 ans de 3 étoiles Michelin. Et depuis quelques mois, un pari fou et superbement gagné : se réinventer en pleine nature, à quelques kilomètres de Roanne.

 

La tripe par César Troisgros

Le chef César Troisgros nous parle de la tripe, produit du terroir charolais dans lequel se trouve la Maison Troisgros, et plus particulièrement de la partie qu’on appelle le nid d’abeilles. Il souhaite moderniser ce produit presqu'oublié en le transposant dans de nouvelles façons de le cuisiner.

 

PROGRAMME DE FIDÉLITÉ : bénéficiez des avantages uniques Relais & Châteaux