Depuis le temps que ces vignes et domaines en photo sur tant de flacons me faisaient rêver… Avec Relais & Châteaux et ses expériences hors pair, j’ai pu enfin explorer cette région viticole mythique dans les plus belles conditions. Une escapade romantique entre histoire, gastronomie et œnologie.
Quatre fois par an, la terrasse du Saint-James à Bouliac se transforme en marché des producteurs. Nicolas Magie, chef exécutif de l’hôtel-restaurant dessiné par Jean Nouvel, y reçoit ceux avec lesquels il travaille au quotidien.
Rendez-vous devant les étals de maraîchers où seront proposés à la vente leur production provenant de la France entière. A leurs côtés, les Chefs Relais & Châteaux cuisineront et transmettront l’envie de bien-cultiver et bien-manger.
Une série d’article qui présente des légumes oubliés pour apporter en cuisine une touche de variété en cette fin d'hiver. Premier de la liste : le topinambour, un légume-racine qui réserve bien des surprises. Son goût subtil a conquis les chefs du monde entier.
