30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.
L'Europe propose toujours de nombreuses expositions, et cette année ne déroge pas à la règle. De Rome à Londres en passant par Paris, et de Giacometti à Pink Floyd, laissez-vous embarquer dans un voyage à travers l'Europe en faisant étape dans quelques-uns des meilleurs hôtels Relais & Châteaux.
À Paris, les maisons Relais & Châteaux invitent à profiter des heures les plus conviviales de la journée. Visite guidée.
L’événement Joy of Bees a eu lieu le week-end dernier. L’occasion pour Bompas & Parr, les artistes invités, de réfléchir à l’importance des abeilles, leur impact sur nos vies et la place que leur donne Relais & Châteaux au travers de nombreux établissement dans le monde.
Les terroirs ne sont pas qu’une affaire de vins : l’exposition interactive organisée par Relais & Châteaux cette semaine à Londres jette un jour nouveau sur le miel.
Paris c’est tout autre chose. Paris, c’est la ville lumière. Le Saint James s’y trouve en plein cœur, juste ce qu’il faut à l’écart de l’hyper centre. On s’y sent comme dans un château en pleine ville.
Une série d’article qui présente des légumes oubliés pour apporter en cuisine une touche de variété en cette fin d'hiver. Premier de la liste : le topinambour, un légume-racine qui réserve bien des surprises. Son goût subtil a conquis les chefs du monde entier.
Un séjour à Paris est toujours agréable. Mais pour nous, le meilleur moment de ce dernier voyage restera probablement le brunch du Saint James : exceptionnel, à l'image de l'hôtel.
