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FranceLa Madelaine-sous-Montreuil

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Trophées Relais & Châteaux 2018 : nos établissements récompensés

En lien avec nos partenaires, Relais & Châteaux décerne chaque année à certaines de nos maisons, un Trophée dans diverses catégories. De la gastronomie au spa, du savoir-faire à l’environnement, les Trophées sont remis par notre Association à ceux qui sont les ambassadeurs de n...
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23/08/2018

Guide Michelin France 2017 : nos Chefs Relais & Châteaux récompensés

Pour certains c’était écrit, pour d’autres c’était un rêve… Le Guide Michelin France 2017 vient de récompenser de ses prestigieuses étoiles, 10 chefs Relais & Châteaux. Le célèbre Bibendum a su distinguer chez ces chefs passionnés l’audace et la c...
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15/02/2017

Pollinisateur social

Saint-Denis est une ville de diversité. 135 nationalités l’habitent. La dernière demeure des reines et rois de France côtoie une autre cathédrale, érigée au dieu foot. La ville fut l’un des grands pôles industriels d’Europe...

 

10 chambres extraordinaires

Notre réponse à l’appel de l'insolite. Placez vos prochaines aventures sous le signe de l’inattendu avec des cabanes dans les arbres, des lits sous les étoiles, des tipis et des tentes bédouines aux quatre coins du monde.

 

La Grenouillère

On dit qu’il faut entendre ou lire une information trois fois avant que notre cerveau ne l’enregistre. Pourtant, quand deux amis chefs, par ailleurs très exigeants, me recommandent un restaurant, l’information s’imprime immédiatement. En tête de liste, soulignée et en gras.

 

Légumes oubliés : le radis noir

Une série d’articles qui présente des légumes oubliés pour apporter en cuisine une touche de variété en cette fin d'hiver. Deuxième de notre liste : le radis noir, un radis peu connu, avec sa peau couleur de charbon, son goût poivré et craquant.