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Restaurant Christopher Coutanceau
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Restaurant Christopher Coutanceau

FranceLa Rochelle

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Où partir en mai en Relais & Châteaux ?

Le joli mois de mai approche, la nature s’éveille joyeusement, vos sens sont à l’affût de nouvelles expériences pour s’épanouir et les occasions de partir fleurissent. En Angleterre, en France, en Italie ou au Maroc, d’un paysage à l’autre, du vert le plus tendre au bleu le plus...
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08/04/2019

Guide Michelin France 2019 : Relais & Châteaux révèle ses pépites !

C’est sous le signe de la transmission et de l’engagement que Gwendal Poullennec, directeur du Guide Michelin, a remis son précieux sésame. Des étoiles qui résonnent comme autant de passions, défendant une cuisine délicieusement incarnée, locale et respectant les ressources. De nouveaux p...
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22/01/2019

Christopher Coutanceau, un homme à la mer

Le Chef Christopher Coutanceau a depuis toujours la mer comme horizon. À La Rochelle, le double étoilé Michelin se bat pour une pêche traditionnelle et de saison. Instants volés à un cuisinier pêcheur qui ne se résout pas à voir les poissons disparaître des étals et les criées devenir silencieuses.

 

Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur

Homme de mer, artisan de la nature, Christopher Coutanceau dévoile son livre : des recettes gastronomiques, mais aussi un calendrier des pêches et des recommandations pour préparer respectueusement les produits de la mer. Un voyage inoubliable au vaisseau de La Rochelle.

 

10 restaurants pour un dîner en amoureux

Bien sûr, vous pourriez jouer la sérénade sous ses fenêtres. Mais si l’oreille musicale vous fait défaut, il est une chose qui ne manque jamais de produire son petit effet : une table pour deux dans un restaurant romantique. Un lieu unique pour une personne unique.

 

Célébrons la mer

Relais & Châteaux s’engage aux côtés de SeaWeb Europe pour la protection des ressources marines et célèbrent ensemble la journée mondiale des océans le 8 juin 2016.