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Hôtel et Restaurant Régis et Jacques Marcon
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La France étoilée : nos Relais & Châteaux 3 étoiles Michelin

Au pays d’Escoffier, les papilles sont toujours en émoi ! Au sein même des Relais & Châteaux, plus d’une dizaine d’établissements ont le privilège d’être auréolés de la prestigieuse distinction : les 3 étoiles Michelin. De cette France gastronomique, o...
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20/01/2017

Le microcosme des céréales et des légumineuses

Le chef Régis Marcon continue de révéler la richesse des produits de la terre. Son dernier livre nous fait découvrir l'univers foisonnant des céréales et des légumineuses, joyaux familiers mais pourtant méconnus, aux mille saveurs et textures.

 

Un chef, un produit: les champignons par Régis Marcon

Le chef Régis Marcon nous parle du champignon, un produit qui est le reflet de sa nature environnante, le parc régional préservé de l’Ardèche. Goût, couleur, texture… chaque champignon est une découverte et est au cœur de la cuisine du restaurant Régis et Jacques Marcon.