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Le secret

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Guide Michelin France 2020 : découvrez le palmarès des tables étoilées Relais & Châteaux

  Parmi les 3 établissements à recevoir la plus haute récompense, deux chefs Relais & Châteaux se distinguent et se voient décerner trois étoiles : Christopher Coutanceau et Glenn Viel, tous deux fervents défenseurs d’une cuisine créative, engagée et ancr&eacu...
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31/01/2020

Palmarès Gault & Millau 2020 : Max Martin, Chef pâtissier de la Maison Yoann Conte - Bord du Lac à Annecy sacré « Chef Pâtissier de l’année » et le talent des Chefs Relais & Châteaux récompensé.

Pour sa 50e édition, le guide gastronomique a dévoilé son palmarès lors d’une soirée mémorable au Moulin Rouge. Dans la catégorie pâtissier de l’année, le Gault & Millau a choisi de récompenser Max Martin, formé par Aleksandre Oliver, ancien Chef p&ac...
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17/12/2019

Brandon Dehan de l'Oustau de Baumanière sacré par le guide Michelin

Fraîchement distingué par le guide Michelin, Brandon Dehan, jeune chef pâtissier au restaurant l’Oustau de Baumanière, confirme tous les espoirs placés en lui. 
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26/03/2019

Hennessy Passion Trophy : Geneviève et Jean-André Charial, Baumanière Hôtel & Spa, Le Prieuré Baumanière, France

Un des plus anciens Relais & Châteaux au monde, Baumanière a été créé au pied du village des Baux-de-Provence en 1945 par Raymond Thuilier, grandpère de l’actuel propriétaire. Son goût pour un certain art de vivre provençal s’est transmis à son petit-fils, to...
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08/02/2019

Gold List 2018 du Condé Nast Traveler : 25 Relais & Châteaux au palmarès !

Comme chaque année, l’illustre Condé Nast Traveler livre sa Gold List des meilleurs hôtels à travers le monde. Des propriétés qui laissent un souvenir inoubliable longtemps après notre séjour, là où l’art du détail est une évidence, où l’hosp...
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17/01/2018

Confinés en cuisine Épisode 4 : Glenn Viel, Baumanière Hôtel & Spa (FR)

Comment réagissent les grands chefs face aux événements? En cette période de confinement ils pensent, bouillonnent, réfléchissent à l'après. Le chroniqueur gastronomique François Simon recueille leurs mots et leurs sentiments.

 

Food for change: Chef Glenn Viel Baumanière, France

Du 3 au 6 octobre, les chefs Relais et Châteaux participent à l'initiative internationale Food for Change pour combattre le changement climatique et protéger la biodiversité. Nos chefs présentent leurs produits préférés en vidéo.

 

Glenn Viel : cultiver son jardin

Depuis son arrivée à l’Oustau de Baumanière, Glenn Viel met un point d’honneur à cultiver son jardin dans les règles de l’art, à élever des animaux, à lutter contre le gaspillage. Un exemple à suivre.

 

Food for Change: Chef Glenn Viel Baumanière, France

Du 4 au 7 octobre, les chefs Relais et Châteaux participent à l'initiative internationale Food for Change pour combattre le changement climatique et protéger la biodiversité. Nos chefs présentent leurs produits préférés en vidéo.