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Le Chef Mauro Colagreco, le Sommelier Jean-Baptiste Klein et la Maître d’Hôtel Claire Bâcle, lauréats Relais & Châteaux au palmarès des Trophées Le Chef 2019.

Les plus grandes personnalités de la gastronomie française se sont réunies à Paris le 23 septembre 2019 à l’occasion de la 33e édition des trophées du magazine Le Chef pour saluer le travail, la créativité, la précision et l’audace de leurs pairs. Relais &am...
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27/09/2019

Anne de Bretagne, voyage entre terre et mer

La côte de Jade offre une atmosphère bien particulière. Et non loin des petits ports pittoresques bretons, face à la mer, se trouve l'hôtel Anne de Bretagne, une institution locale établie de longue date et connue pour son remarquable restaurant récompensé par deux étoiles au Guide Michelin.

 

Pour que le poisson reste sauvage

Mer du nord, Manche, Méditerranée, Mer de Chine, Pacifique, pas un mois sans que les scientifiques de la planète nous alertent sur la disparition progressive du poisson sauvage. Faut-il s’en inquiéter ? Assurément. Peut-on agir ? Très certainement.