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Restaurant Mirazur
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Restaurant Mirazur

FranceMenton

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Restaurant Mirazur

  • Cuisine Créative
  • Bâtisse 1930 entre mer, montagne et jardin

restaurant

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Tarifs et services

Menus 110-210 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.16 USD

Fermeture hebdomadaire

déjeuner du lundi au mercredi, lundi soir, mardi soir (du 17 décembre au 2 février) (en basse saison), déjeuner du lundi au mercredi et lundi soir (du 10 juillet au 2 septembre) (en juillet/août).

Fermeture annuelle

Du 17 décembre au 2 février.

Découvrez le restaurant

Accrochée à la montagne et surplombant la mer, cette majestueuse bâtisse des années trente est devenue le lieu d'expression du Chef Mauro Colagreco. Prolongée d'un superbe jardin en terrasse, elle offre une vue magnifique sur Menton et la Méditerranée. En cuisine, l'on s'affaire à créer les plats imaginés par ce jeune Chef d'origine italo argentine qui puise son inspiration autant dans les légumes rares et les jeunes pousses des jardins du Mirazur. Son risotto de quinoa, champignons de sous-bois et crème de parmesan, ou encore la pêche du jour accompagnée de purée de céleri-rave et sauce fumée invitent à vivre des expériences gustatives originales.
Nos engagements

Revenir aux origines, c’est assurer l’avenir ». Voilà ce qu’affirme Mauro Colagreco, cuisinier et alchimiste des saveurs, dans l’air odorant de son jardin-verger.

Origines" est le nom d’un projet conçu avec deux autres chefs d’Amérique latine pour préserver l’héritage culturel de petites communautés latines, leurs habitudes culinaires, les techniques utilisées et les produits ancestraux liés aux aliments de ces territoires. L'objectif : conserver des savoirs et des cultures et favoriser la biodiversité locale menacée par les pratiques de l’agro-industrie.
Au Mirazur, la biodiversité est aussi à l’honneur dans les jardins et le verger ou plus de 100 espèces cohabitent, dont 40 variétés différentes de tomates. Des produits frais que la brigade vient cueillir chaque matin pour en régaler les clients du restaurant.

Mauro Colagreco

Chef
Mauro Colagreco
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