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À propos de Relais & Châteaux
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Restaurant Mirazur
Menu à partir de 55  EUR
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Restaurant Mirazur

France, Menton

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Restaurant Mirazur (Alpes-Maritimes)

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“Un voyage culinaire entre terre et mer”
Maître de Maison - Mauro et Julia Colagreco
Accrochée à la montagne et surplombant la mer, cette majestueuse bâtisse des années trente est devenue le lieu d'expression du Chef Mauro Colagreco. Prolongée d'un superbe jardin en terrasse, elle offre une vue magnifique sur Menton et la Méditerranée. En cuisine, l'on s'affaire à créer les plats imaginés par ce jeune Chef d'origine italo argentine qui puise son inspiration autant dans les légumes rares et les jeunes pousses des jardins du Mirazur. Son risotto de quinoa, champignons de sous-bois et crème de parmesan, ou encore la pêche du jour accompagnée de purée de céleri-rave et sauce fumée invitent à vivre des expériences gustatives originales.
Restaurant Mirazur

Unique au monde : Accrochée à la montagne et surplombant la mer, cette majestueuse bâtisse des années trente.

EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
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Basée sur : 714 avis


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Découvrez le restaurant

La bâtisse années 30 est campée au pied de l’un des plus vieux avocatiers de France, prolongée par un jardin dans lequel poussent menthe, ciboulette, sauge, absinthe, origan et autre sarriette à l’ombre des orangers. Elle domine fièrement  la Méditerranée et tourne le dos aux Alpes qui viennent mourir délicatement dans la grande  bleue.

Construite à flanc de montagne, la bâtisse épouse les terrasses. La salle du restaurant au décor épuré et où s’affichent quelques œuvres de la designer Stéphanie Marin, offre une vue magique sur la Méditerranée et sur Menton. 

Nos engagements

Revenir aux origines, c’est assurer l’avenir ». Voilà ce qu’affirme Mauro Colagreco, cuisinier et alchimiste des saveurs, dans l’air odorant de son jardin-verger.

Origines" est le nom d’un projet conçu avec deux autres chefs d’Amérique latine pour préserver l’héritage culturel de petites communautés latines, leurs habitudes culinaires, les techniques utilisées et les produits ancestraux liés aux aliments de ces territoires. L'objectif : conserver des savoirs et des cultures et favoriser la biodiversité locale menacée par les pratiques de l’agro-industrie.
Au Mirazur, la biodiversité est aussi à l’honneur dans les jardins et le verger ou plus de 100 espèces cohabitent, dont 40 variétés différentes de tomates. Des produits frais que la brigade vient cueillir chaque matin pour en régaler les clients du restaurant.

Mauro Colagreco
“« Quand un légume pousse naturellement à côté d’un autre, c’est qu’ils sont faits pour être ensemble dans l’assiette. J’ai d’ailleurs crée mon propre potager pour faire pousser les légumes que j’utilise au Restaurant. »”

Notre menu

Tarifs & Services
Menus 55-140 EUR s.c. - Carte 113-132 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
- air-conditionné dans le restaurant
sommelier dédié - sommelier dédié
repas en terrasse ou dans le jardin, - repas en terrasse ou dans le jardin,
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+ 33 (0)4 92 41 86 86
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