Découvrez le restaurant
Le nouveau décor du restaurant est signé Carolyn Quatermaine : des collages, des pages de livre sur lesquelles sont venus s’imprimer homards, écrevisses, artichauts… Un hommage aux mots que Pierre Gagnaire, cuisinier créateur, aime tant. Si l’esthétique des plats, sa signature, est toujours travaillée, sa cuisine s’enrichit d’une recherche de sensation, de sens et de goût. Les plats, tels « L’été » ou « Homard et huiles d’olive d’origine », se font thématiques et racontent une histoire dans laquelle les ingrédients et les préparations se répondent. Pour partager quelques secrets de ce Chef hors du commun, une table pour deux (appelée GT) est installée en cuisine.
