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Dans une ambiance ludique et conviviale, découvrez les coulisses du restaurant En Marge le temps d'une journée en cuisine avec le chef Frank Renimel. Vous serez immergé dans le quotidien d'une brigade et apprendrez de quelle manière sont réalisés les plats du jour et mise en place la carte avec les cuisiniers et les pâtissiers. Il vous sera ensuite proposé de travailler sur la conception d'une recette — vous aurez même la chance de déguster des vins sélectionnés par le chef sommelier Benoit Fedou. Enfin, vous dégusterez en cuisine un déjeuner constitué des succulents plats signatures du chef. Ils achèveront de rendre cette expérience délicieusement inoubliable.
Découvrir l’origine des vins et la manière de mettre en valeur le produit dans l’assiette afin qu’il ne soit pas dénaturé ou effacé par le cru choisi. Trouver le juste équilibre pour un mariage idéal entre mets et vins. Autant d’enseignements passionnants prodigués par le chef sommelier qui vous invite à suivre son cours seul ou collectivement. Pour votre plus grand plaisir, cette initiation est agrémentée de deux verres de vin et d’une coupe de champagne. La Maison vous propose d’enrichir cette dégustation de mets en accord avec les vins (en supplément).
