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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Domaine des Hauts de Loire
175  EUR (à partir de)
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Domaine des Hauts de Loire

France, Onzain

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Eveillez vos sens

31 chambres

Un délicieux parfum d’autrefois

Christiane Giraud

« Quelle plus belle expérience que celle de remonter le temps ? Le plancher ancien qui craque sous les pas, les tapisseries d’époque, les sublimes trumeaux qui habillent avec goût les cheminées, les meubles anciens…c’est un voyage au cœur de la France d’antan que nous vous proposons. Alors que je travaille dans les lieux depuis plus de vingt ans, je ne peux m’empêcher de m’interroger sur la manière dont vivaient les gens à cette époque et c’est un petit bout de réponse que nous avons le plaisir d’offrir à nos hôtes. »

Christiane Giraud - Chef Réceptionniste

Cours de cuisine

Cours de cuisine

Cours de cuisine

Cours de cuisine

Cours de cuisine

Cours de cuisine

Cours de cuisine

Cours de cuisine

Rémy Giraud

Dans un esprit studieux et convivial osez cuisiner comme un Chef. Rémy Giraud vous montrera comment on partage l'amour de la cuisine, comment on révèle des talents cachés. Ainsi, vous pourrez rentrer chez vous en ayant acquis de nouvelles techniques et les transmettre à vos amis. Le plaisir de faire plaisir, voici le maître-mot ! La table se doit d’être bonne et joyeuse. A vos tabliers !
 

Itinéraire gourmand

Itinéraire gourmand

Itinéraire gourmand

Itinéraire gourmand

« À notre époque où tout va si vite, c’est un réel plaisir que d’observer notre chef Rémy travailler l’alose, ce délicieux poisson de la Loire. Il faut en effet prendre son temps pour ôter de ce délicat poisson chaque arête à la pince et pendant de si longues minutes, là où nombre de cuisiniers auraient été découragés par la tâche. Rémy attend également impatiemment la saison de la pêche de ce poisson afin de pouvoir le faire découvrir à nos clients. Car là est la beauté de la cuisine de notre Chef, elle est bien de chez nous et est sublimée par son talent ».

Bernard Lacroix - Directeur du restaurant

Promenade dans les bois

Promenade dans les bois

Éric Hertz

« Quelle que soit la saison, je vous invite à partir à pied ou à vélo explorer nos bois environnants. Les petits sentiers se croisent, des bancs vous invitent à la contemplation, la forêt change de couleur, les bourgeons éclosent…Nous avons même la chance de pouvoir observer régulièrement des animaux majestueux tels que des chevreuils ou des biches qui osent s’aventurer aux abords de l’hôtel ! Et si vous allez au bout du chemin, le spectacle du magnifique étang qui se dévoile est à couper le souffle…et vous aurez certainement la chance d’être accueillis par notre couple de cygnes noirs, gardiens de ces eaux. »

Éric Hertz - Maître de Maison - Voir le profil
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