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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Restaurant Gill
Menu à partir de 40  EUR
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Restaurant Gill

France, Rouen

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Eveillez vos sens

Millefeuille minute à la vanille Bourbon

« Les secrets pour réussir un Millefeuille croustillant : un bon beurre de Normandie, le monter à la minute et pour finir le faire tiédir quelques instants juste avant de le servir. Maintenant, place à la dégustation. » 

Clément Rouille - Chef Pâtissier

Le pigeon à la Rouennaise

Philippe Delaunay

« J’aime travailler avec des chefs comme Gill qui respectent le produit. Il y a un tel investissement en amont que je ne peux me permettre de fournir un Chef qui ne saura pas les mettre en valeur. Ce qui me plait plus que tout c’est d’aller à la rencontre de Gill et son équipe et découvrir la façon dont ils seront préparés : réinterprétation du traditionnel pigeon à la Rouennaise ou tout simplement selon l’humeur du moment. » 

Philippe Delaunay - Eleveur et producteur de pigeonneaux à Croisilles dans le Calvados

Rouen, capitale de l’impressionnisme

Experience 3

« Pays de l’Impressionnisme, reconnue par de célèbres écrivains et penseurs, cette terre de culture vivante au rayonnement international s’offre avec plaisir à la découverte. Le Musée des Beaux-Arts de Rouen est aujourd’hui le plus grand ensemble de tableaux impressionnistes de France juste derrière le Musée d’Orsay à Paris. »

Relais & Châteaux
Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges