La qualité d’un vin provient en grande partie de sa matière première : le raisin. Partez à la découverte de notre vignoble, de nos cépages et de notre terroir en empruntant un sentier serpentant à travers les vignes. Poursuivez en visitant le chai de vinification. Vous comprendrez comment nos cépages sont transformés en vin et aurez l’opportunité de déguster nos exquises cuvées. À la fin du parcours, sous l’ombre d’un olivier, vous apprécierez le pique-nique du vigneron qui clôturera en beauté et en saveurs cette passionnante excursion.
Que vous soyez amateurs de vins ou passionnés d’œonologie, devenez, le temps d’une matinée, le Maître assembleur du Domaine de Fontenille. Constituez puis rassemblez tout d’abord votre équipe, puis dégustez plusieurs jus et réalisez l’assemblage de votre propre cuvée. Pour parfaire cette expérience inoubliable, signez vos étiquettes et créez même vos bouteilles personnalisées. Repartez enchanté par cette expérience qui suscite tant de délices épicuriens !
Guidé par un membre expert de notre équipe, offrez-vous une balade au sein de notre chai gravitaire. Disposées en hémicycle, les cuves y sont le théâtre des différentes étapes de la création de nos vins : depuis la viticulture en passant par les vendanges jusqu’aux vinifications et assemblages. Concluez la visite par une dégustation de l’ensemble de notre gamme certifiée en agriculture biologique. Elle vous laissera un souvenir impérissable de ces moments de grande intensité.
Vous souhaitez tout savoir sur le vin ? La culture de la vigne à Fontenille date du début du XVIIe siècle. Le domaine bénéficie des dernières techniques de vinification dans un nouveau chai à l’architecture traditionnelle. Les différents types de vinification sont majestueusement mis en scène avec des cuves en béton arrondies placées en hémicycle, et enfilades de cuves en inox plongeant dans le chai de barriques en bois. Laissez-vous guider par notre maître de chai et son équipe et apprenez les secrets de la vinification et des assemblages tout en vous familiarisant avec le vocabulaire de la dégustation.
Vous êtes gastronome et aimez cuisiner ? Notre Chef vous attend afin que vous appreniez à ses côtés petits et grands secrets le temps d’une matinée exceptionnelle qui vous emmènera de notre jardin potager au cœur de notre restaurant étoilé.
Vous souhaitez mieux comprendre la permaculture et ses bienfaits ? Venez découvrir comment profiter des richesses de la terre tout en la protégeant. À travers un parcours qui présente des pratiques issues de la permaculture, de l’agroécologie et de l’agroforesterie, l’objectif est d’initier les visiteurs à un jardinage écologique, et à la préservation l’environnement. Suivre la transformation des végétaux cultivés, comprendre le rôle des arbres, de l’eau, des insectes auxiliaires. Découvrir les techniques de compostage et les différents stades de décomposition des déchets, et appréhender le fonctionnement des écosystèmes, et les conséquences des actions de l’homme sur la nature. Partageons ensemble les valeurs d’une vie saine et responsable.
Vous souhaitez en douceur vous reconnecter à vous-même ? Laissez-vous guider par notre coach durant une promenade en pleine conscience au travers des vignes et des bois afin de vous ressourcer et de vous retrouver.
