Maison Rostang

La meilleure façon de déguster la truffe est en fait la plus simple. Je l’associe à du beurre parce que j’y mets aussi de mon histoire. Je tartine généreusement 2 tranches de pain que je parsème ensuite de lamelles de truffe. Je referme le sandwich et l’oublie 48h au réfrigérateur pour que tout l’arôme de la truffe s’y diffuse. Il ne me reste plus qu’à le faire bien dorer des 2 côtés et il est prêt à déguster, avec les doigts, c’est encore meilleur! 

Avec plus de 1300 références de toutes les régions du monde réunies par Michel Rostang et moi-même depuis 25 ans, nous sommes fiers de compter notre cave parmi les plus prestigieuses de la capitale, avec des vins de collection aux vieux millésimes mythiques, comme des Château Latour 1875 (le flacon le plus ancien de la cave), 1961, 1982 et 1990, une Mission Haut Brion 1961 ou encore un Cheval Blanc 1947. Chacune de ces années réserve des sensations imprévisibles…