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Michel Trama
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Eveillez vos sens

Escapade gourmande

« Découvrez notre table étoilée autour d’un repas gastronomique à la table du chef Michel Trama pour un menu dégustation composé de produits nobles de notre région. L’hiver dans notre ancien relais de chasse de Raymond VII comte de Toulouse, au coin du feu de cheminée dans une bâtisse du XIIIe siècle ou l’été dans notre cloître imaginé par Michel Trama et décoré par Jacques Garcia. Un accord entre les vins de la région et les mets vous sera proposé par notre sommelier pour accompagner ce repas exceptionnel. Ensemble, profitons d’un moment de plaisir et de partage. »

Matthieu Porte - Sommelier

L’auberge de la Poule d’or

« À l’auberge de la Poule d’or, c’est une cuisine authentique, conviviale et généreuse qui nous rappelle les goûts et les délices de notre enfance.
Une invitation gourmande à laquelle on ne peut que céder, en profitant pleinement d’un cadre exceptionnel, ancien relais de chasse de Raymond VII où la pierre et le bois s’illuminent en tête-à-tête ou entre amis à la table d’hôte. Venez découvrir ou redécouvrir nos fricassées, nos salmis, nos quiches, nos tourtes, nos rôtis, nos pâtés et bien d’autres merveilles… »
 

Christopher Trama - Maître d’hôtel de l’auberge de la poule d’Or

Cloître de Moissac

« Pour les passionnés d’Histoire, d’architecture ou de sculpture, une visite de l’abbaye de Moissac s’impose.
À la rencontre de la rivière du Tarn et des premiers coteaux du Quercy, la légende attribue à Clovis la fondation d’un monastère à Moissac… De cette lointaine époque ne restent que la légende et de tristes récits de destructions.
Le rattachement de l’abbaye de Moissac à l’ordre de Cluny en fait une abbaye de prestige. Sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, l’ensemble abbatial Saint-Pierre et le cloître sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Une expérience hors du temps que vous pourrez découvrir avec un guide français ou anglais. »

Emilie Delpech - Réceptionniste
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