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Saison
Menu à partir de US$ 298
Réserver
Photos

Saison

Etats-UnisCalifornieSan Francisco

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  • 2 étoiles au guide Michelin 2019
  • Cuisine créative
  • Salle à manger ouverte dans un bâtiment de brique et d’acier
restaurant
restaurant
Tarifs et services

Menu 298 USD t. 8.5% s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris


Fermeture hebdomadaire

déjeuners, lundi soir, dimanche soir.

Découvrez le restaurant

La signature de Joshua Skenes, c'est le feu. Il a transposé le feu de camp de son enfance dans son restaurant, Saison, à San Francisco, et travaille la cuisson à la braise. C'est le meilleur moyen pour lui d'exalter le goût des ingrédients, sa préoccupation principale. Ses menus mettent en valeur les meilleurs produits qui existent, qu’il sait laisser rassir s'il le faut, à l'instar du gibier ou de certains légumes dont les saveurs seront ainsi plus concentrées. Sa cuisine est tout un savoir, tout un art qui demande surtout un temps infini ; il aime que ses hôtes en aient conscience. Mais l'atmosphère reste décontractée, rien de tel après le repas qu'un thé au sarrasin près de l’âtre flamboyant.

Localisation

SAISON
Membre Relais & Châteaux depuis 2016

178 Townsend Street
CA 94107, Californie, San Francisco
Tél. : +1 415 828 7990

Joshua Skenes

Chef
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