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Hotel Les Mars
(à partir de) US$ 490,00
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Hotel Les Mars

Etats-UnisCalifornieHealdsburg

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Hotel Les Mars

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16 chambres
“Porte ouverte sur les trésors cachés du Sonoma County”
Maitre de Maison - Nicole Abela - Voir le profil
Cet hôtel exquis se trouve à Healdsburg, petite ville empreinte de toute la magie de la région viticole du Sonoma, avec ses galeries d’art et ses boutiques. La distinction de l'Hotel Les Mars tient dans les détails : façade de pierre calcaire et de fer forgé, décoration spectaculaire et mobilier ancien. Le lobby abrite une tapisserie flamande du xviie ; des lambris de noyer et des livres reliés de cuir couvrent les murs de la bibliothèque. De petites routes sinueuses mènent, à travers les vignobles vallonnés, à plus de cent domaines et caves de dégustation des appellations des environs : Chalk Hill, Alexander Valley, Dry Creek Valley et Russian River Valley.
Hotel Les Mars

Unique au monde : Le lobby abrite une tapisserie flamande du XVIIe ; des lambris de noyer et des livres reliés de cuir couvrent les murs de la bibliothèque.

Avis certifiés des voyageurs Relais & Châteaux
Basée sur 183 notes Relais & Châteaux
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EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 278 avis
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Nos services
  • Internet
  • Chasse
  • Equitation
  • Golf 9 trous
  • Golf 18 trous
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Localisation

HOTEL LES MARS
Membre Relais & Châteaux depuis 2007

27 North Street,
95448, Californie, Healdsburg
Tél. : +1 707 433 4211
Fax: +1 707 4 33 4611
Nos engagements

Le restaurant « Bib Gourmand » de l’Hôtel Les Mars, le Chalkboard, s’appuie sur la riche tradition agricole de la région viticole de Sonoma pour déployer une approche culinaire « de la ferme à la table ». 80 % de ses denrées sont locales, 90 % sont biologiques, et 100 % du poisson est issu de la pêche durable.

Le chef Shane McAnelly se procure une grande partie des produits auprès du jardin culinaire biologique du domaine voisin, le Chalk Hill Winery Estate. Ce jardin offre de nombreuses variétés anciennes, toutes cultivées selon les principes d’une agriculture 100 % biologique. Il fournit au restaurant des bébés artichauts, fèves, betteraves, courges, de la roquette, du citron Meyer, des herbes en tout genre et des tomates anciennes. Le restaurant sert également les vins de Chalk Hill, qui sont produits selon des techniques viticoles non-invasives et durables. Le domaine pratique ainsi la viticulture verticale, qui contribue à sécuriser la couche arable mince et vulnérable, tout en captant l’azote essentiel et en favorisant un écosystème d’insectes bénéfiques. Il est également très attentif à la préservation de l’eau, et emploie un réseau d’irrigation goutte à goutte précisément réglé pour délivrer l’exacte quantité d’eau nécessaire et minimiser l’évaporation.

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