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La Table du Chef est une enclave sous verre au fond de notre élégante cuisine principale. Elle peut accueillir 14 clients maximum pour un repas intime avec vue sur le déroulement d'une soirée en cuisine et son dynamique ballet de cuisiniers. C'est le meilleur point de vue de la maison pour déguster l'un des menus dégustation du chef Scott, ainsi que pour s'imprégner réellement de notre histoire, de nos passions et de l'énergie qui nous anime.
Nous produisons de délicieux produits laitiers de qualité supérieure à l'aide de techniques à petite échelle, en traitant les animaux avec soin et respect et en utilisant le véritable savoir-faire de la fabrication du beurre. Cela nous permet de produire un beurre parfumé au nez offrant une riche sensation en bouche. L'un de mes objectifs est de n'avoir qu'un seul intermédiaire entre mon produit et le consommateur. Je vends mon beurre au Menton, qui le sert au client, avec une transparence complète sur la provenance du beurre, son processus de fabrication (du lait au barattage), la façon dont les vaches sont nourries, la période de l'année à laquelle il a été fabriqué et ainsi de suite.
C'est la meilleure façon pour que les gens apprennent la manière dont leur nourriture a été produite et prennent leurs décisions sur la façon dont ils veulent que notre système alimentaire fonctionne.
« Dès votre entrée au Menton, nous vous invitons à passer une soirée placée sous le signe de l'authenticité et de la fantaisie. Nous avons une équipe exceptionnelle, qui déborde de passion et d'énergie et vous offre un accueil sincère. Laissez-nous vous régaler d'une soirée pleine d'histoires, au cours de laquelle vous allez voyager autour du monde dans un cadre mêlant structure et spontanéité, une véritable ode à la vie. »
