Faustino Gran

J’ai grandi à Buenos Aires dans une famille italienne. Pour nous, la fabrication maison et la culture de la terre sont les bases de la cuisine. C’est pour cela que je préfère les plats généreux qui respectent le goût des produits frais et de saison. Notre cuisine se nourrit d'influences méditerranéennes, françaises et sud-américaines. Elle met en valeur les produits locaux minorquins et ceux de notre jardin écologique, les véritables stars de nos assiettes.